MILA FUMINI | IL CANTO DELLE RICETTE

Mila Fumini è una storica impegnata nello
studio dei ricettari di cucina femminili:
fonti che sono solo l’ultimo epigono di una
tradizione che affonda le sue radici in numerosi
scritti di età medievale e rinascimentale come
ad esempio il ricettario di Caterina Sforza
che conteneva ricette di cibi, ma anche
incantamenti o indicazioni di preparati per la
cura della bellezza. Con i ricettari raccolti in
questi anni Mila Fumini ha dato origine anche
a un portale digitale, ‘RAGU-Reti e Archivi del
Gusto’, derivato proprio da quella tradizione
di scritture a lungo non indagata in maniera
sistematica. Attraverso questa ricerca sono
stati raccolti decine di racconti delle autrici di
questi scritti. Mila ha ricostruito le loro storie
indagandole come a guardare dal buco della
serratura di stanze che, questa sera, verranno
aperte e approfondite.